PATE A LA PIMIENTA VERDE.
Tiempo: 15 minutos.
Ideal para: acompañamiento.
Menú: vapor.
Ingredientes:
-300 grs. de higaditos de pollo.
-50 grs. de mantequilla.
-1 cucharada sopera de coñac.
-1 cucharada de pimienta verde.
-1/2 botellín de crema de leche.
Elaboración:
1º Se introducen todos los ingredientes en la Chef 2000 y se programa el menú Presión durante 15 minutos, se deja reposar y se pasa por un triturador dejándolo bien triturado. Mientras tanto se pone manteca en el molde donde vamos a verter el paté, si nos gusta el paté no muy cuajado lo pondremos en el molde y lo reservaremos en el frigorífico por tres horas, después ya estará listo para comer, si por el contrario nos gusta muy cuajado una vez en el molde lo pondremos al baño de Maria en la Chef 2000 durante 10 minutos en el menú vapor cubierto con el papel de plata para que no caigan gotas y sobre la bandeja de vapor y el agua a mitad del recipiente. Posteriormente lo reservaremos en el frigorífico, tras dos horas estará listo para servirse.
Mi compra:
0