Tiempo: 35 minutos.
Ideal para: 2º plato.
Menú: Cocción/Horno ( con bandeja de horneado)
Ingredientes para 4 personas:
2 berenjenas.
2 rodajas de salmón.
2 tomates maduros.
200 gramos de gambas.
1 galva de ajos tiernos.
1 medidor de vino blanco.
100 gramos de queso rallado.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta negra.
1 pizca de eneldo.
1 puñado de alcaparras.
Elaboración:
1.- Se cortan las berenjenas por la mitad y se saca la carne, la sazonamos. Cortamos el salmón y las gambas a trocitos pequeños, lo mismo hacemos con el tomate. Mezclamos la carne de las berenjenas con el salmón y las gambas, el tomate, los ajos picados, el eneldo, el pimentón, el vino blanco, la pimienta y las alcaparras. Removemos muy bien para que todos los ingredientes se mezclen entre sí y rellenamos las mitades de las berenjenas. Espolvoreamos por encima con el queso y las introducimos en la Chef 2000 con la bandeja de horneado en el fondo. Cerramos la tapa y programamos el menú cocción/horno durante 30 minutos. Las sacamos y servimos.
2.- Si se desea se puede sofreír la carne de las berenjenas con las gambas y el salmón. Lo introducimos en la Chef 2000 junto con un poco de aceite. Cerramos la tapa y programamos el menú cocción/horno durante 3 minutos. Después hacemos lo mismo que en el paso numero 1.
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